Archives de catégorie : Environnement naturel

Secrète saveur

 

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Le thym des collines

  Vabres l’Abbaye (12) Là où pousse le genévrier, se trouve aussi le thym. Collines, au-dessus de la grotte, rougier. Outre les utilisations culinaires et tisanières, un brin de thym macéré dans une bouteille de vin blanc parfume l’apéritif (et … Continuer la lecture

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La prunelle

  Vabres l’Abbaye (12) Il n’est pas besoin d’aller loin pour trouver des haies de prunellier. Elles regorgent de fruits dodus à souhait. En-dehors des macérations à l’alcool, la saumure est ce qui leur convient le mieux. Au bout de … Continuer la lecture

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Une visiteuse égarée…

Vabres l’Abbaye (12)  

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L’épervier sur le toit

Vabres l’Abbaye (12) Un clin d’œil de Maheux ?  

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ti’chouette

Vabres l’Abbaye (12)  

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Le pissenlit

  Vabres l’Abbaye (12) Il pousse en abondance en bordure de champs, de la voie verte,  du terrain de foot, sur les friches autour de Vabres. Des feuilles – quand elles sont tendres, fines et fraîches, cueillies au centre de … Continuer la lecture

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La violette

  Vabres l’Abbaye (12) Elle affectionne les jardins du Dourdou et à l’état sauvage pousse de loin en loin en bordure de forêt, le long des chemins qui grimpent les collines. On est sûrs d’en trouver au gué de Dourbiette, … Continuer la lecture

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Le genévrier

  Vabres l’Abbaye (12) Quand on monte sur les puechs, au-dessus de la grotte ou des tombes Wisigothiques, les genévriers abondent. Au rougier. On cueille ses fruits, bien entendu… Mais on peut aussi grignoter les jeunes pousses qui pointent leur … Continuer la lecture

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Les murs de salades

  Vabres l’Abbaye (12) Les vieux murs de pierres et de terre rouge, comme en écho à la tradition maraîchère du village, offrent une profusion de nombrils de Vénus, ces petits ronds si croquants et si frais qui agrémentent les … Continuer la lecture

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